ヒント

トマトの缶詰とトマト ソースのリコピン濃度はトップクラスです。
さらに、バジル ベースのペスト ソースやチーズ ベースのアルフレード ソースなどよりも低脂肪・低カロリーです。

材料

トマト 8個

植物油 大さじ3

タマネギ 1個

ニンニク 1玉

唐辛子 2個

コショウ 2色

トマトペースト 大さじ3

砂糖 大さじ1

パプリカ 大さじ1

オレガノ 大さじ1

塩 大さじ1

コショウ 小さじ1

ポテトチップス 1袋

作り方

トマトを半分に切り、種を取り除きます。このとき、果肉はできるだけ残します。

オーブントレイに載せ、トマトに1/4カップのオリーブオイルを注ぎ、オーブンに入れて10〜15分間焼きます。

ヒント:次第にトマトの皮が果肉から離れていきます。

冷ました後、トマトの皮を優しく剥きます。トマトとソースを残して後で使います。

中火でソースパンを熱し、次のものを入れます。

植物油大さじ3杯

角切りしたタマネギ1個

刻んだニンニク1玉

輪切りした唐辛子2個

角切りしたパプリカ2個

野菜が少しやわらかくなるまで(5分間)炒めます。

トマトペースト大さじ3杯

トマトペースト大さじ3杯

砂糖大さじ1杯

パプリカパウダー大さじ1杯

オレガノ大さじ1杯

塩大さじ1杯

コショウ小さじ1杯

皮を剥いた焼きトマトとソース

5) 時々かき混ぜながら、中火で火が通るまで(30分間)炒めます。

Tip

トマトの缶詰とトマト ソースのリコピン濃度はトップクラスです。
さらに、バジル ベースのペスト ソースやチーズ ベースのアルフレード ソースなどよりも低脂肪・低カロリーです。

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