リコピンの利点

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ここ数年間に行われた健康な被験者を対象とする実験で、リコピンを含むトマト エキスとトマトのサプリがの酸化的障害を低下させることが示唆され、トマト ドリンクの摂取により、酸化ストレスによるリンパ球の DNA 損傷が大幅に減少することが認められました。著者はトマトからカロチノイドを摂取することで細胞の抗酸化保護が改善されると結論付けています。